格主我其實是跟女性購物有點搭不上關係的人,當別的姊妹們上街採買衣服、鞋子跟包包的時候,我通常都在家上網看電子產品或是家庭用品。拜身處美國之地利之便,親朋好友們常常拜託我採買東西,進而發現了一些很好用的產品。因此就想多增加一項「敗家有理」的分類來好康道相報囉!

今天要介紹的是來自德國的fissler藍點快鍋,也就是壓力鍋,台灣翻譯為「菲仕樂」。以前雖然聽過朋友說壓力鍋很好用,但總覺得壓力鍋聽起來好像一不小心就會爆炸似的,再加上我笨手笨腳的,萬一哪天把房子燒了就不好了。不過這次朋友托買的這款壓力鍋,網路上好多人說很好用,讓我忍不住也敗了一支回來。

fissler.jpg

藍點快鍋的使用方式很簡單,把材料放入鍋中,加水淹過食材,要注意不要超過Maximum的界線。關上蓋子,把開關往下推到壓力閥的位置。開火,等藍色指示點升上兩條線時就可以轉超小火,依食材不同決定烹煮時間(我通常煮25分鐘)。關火,待藍色指示點完全降下即可打開鍋蓋。

我沒有用過其他種壓力鍋,不過藍點快鍋若是卸壓尚未結束時,也就是當藍色指示點尚未完全降下時,鍋蓋是打不開的,所以也不用擔心會爆炸什麼的。使用方式很簡單,很適合我這個少一根筋的懶人。

我買的是4.5升的快鍋,在藍點快鍋系列中算是比較小的鍋子。老公一直覺得4.5升太小,應該買大一點的。不過我覺得四個人以下的小家庭,4.5升大概可以煮一餐喝完的湯,份量剛剛好。而且鍋子本身其實蠻重的,如果再大一點,可能力氣小的女生拿起來就會很吃力了!

目前我煮過雞湯、排骨湯、滷豬腳、滷排骨、茶葉蛋、粉圓等,每一樣都非常滿意。通常我都煮25分鐘就ok了,等於要煮飯的時候先準備湯,等菜煮完湯也燉好了,再也不用熬幾個小時,或是因為忘記退冰就沒辦法燉湯了。冷凍未退冰的雞腿可以直接燉到骨肉分離,排骨的軟骨可以燉到可以一口咬下去,茶葉蛋煮三十分鐘就可以入味。最特別的是煮粉圓可以煮得很Q有彈性,再也不用顧火怕燒焦。唯一要注意的是如果是本來就很容易煮軟的食材,最好是與其他不容易爛的食材分開煮,不然就會糊在一起了。

哪裡買
終年不打烊的Amazon上就有囉!我現在找不到amzon.com自己賣的,只有其他賣家賣的網頁,大家參考一下價錢囉。至於我自己是在ebay上標到的,價格當然就更便宜啦!不過ebay上其實很少出現fissler快鍋,要標到也是需要一點運氣的!

Fissler Blue Point 5-Quart Pressure Cooker 


Fissler Blue Point 6-1/2-Quart Pressure Cooker



Fissler Blue Point Schnellkochtopf Set 



By the way, 我在網路上看到有德國代買,價錢也蠻不錯的!

在Fissler Blue Point Schnellkochtopf Set(6.4 quart pressure cooker + 2.7 quart pressure skillet without lid)的reviews裡有人抱怨蓋子很鬆,他覺得很危險。我的鍋蓋也蠻鬆的耶!不過我覺得沒什麼差別,還是很好用說!

小撇步
煮完要等壓力洩完有時候要等一陣子,老公的方法是把鍋子拿到洗碗槽裡,用水沖鍋蓋的邊緣,沖不到一分鐘就洩壓完了。我們現在都是這樣洩壓沒出過什麼問題,不過萬一鍋子壞掉不要找我賠喔~呵呵!

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留言列表 (9)

發表留言
  • woohooV
  • 好妙的東西 感覺很好用耶
  • 真的很好用喔!現在已經不知道沒有它要怎麼過活了~

    lifeinus 於 2009/04/22 22:11 回覆

  • chang
  • 注意這個鍋子很久了,但礙於售價一直下不了手,看到你的介紹後,手指已經快要無法克制了。
    上了Amazon看了一下,請問你知道http://0rz.tw/HifJuhttp://0rz.tw/9byCZ 有什麼不一樣嗎?還有煮粉圓和燉雞湯(從冷凍到煮爛)真的只要25分鐘嗎?好心動喔!
  • 我覺得那兩個link的產品應該是一樣的,第二個link的廠商應該是這家(http://www.stacksandstacks.com/fissler-blue-point-pressure-cooker/),你可以再check看看。

    煮粉圓跟雞湯只要25分鐘喔!而且雞湯煮25分鐘是可以煮到骨頭跟肉都分離了。煮粉圓也很讚!真的很方便,又很Q,好好吃喔!

    lifeinus 於 2009/04/23 20:07 回覆

  • chang
  • 終於等到鍋子送過來了,試一下要如何煮珍珠。等兩條白線後,切小火煮約13分,之後讓他自然降壓,可是一打開後,卻發現上面有幾顆珍珠浮起來而且已經裂成兩半,沈在底下的珍珠中間都沒熟。想請問你說的煮25分鐘,指的是「兩條白線後煮25分鐘,再自然降壓」嗎?好期待吃到成功的珍珠喔!謝謝你。
  • 對~我說的25分鐘是指升上兩條線之後再煮25分鐘。

    粉圓要等水滾才能放下去,所以我們的煮法是先把鍋蓋打開,把水煮滾,放粉圓。等水再滾一次的時候,用大湯匙攪拌一下,確定沒有粉圓黏在鍋底。然後蓋蓋子,煮到上升至兩條線。關小火,煮25分鐘左右,關火。等洩壓完全之後就可以打開鍋蓋了。之後再加糖。

    我煮了好幾次都沒什麼問題,頂多有時候有一些粉圓會有點黏鍋底,用湯匙輕輕刮下來就好,不會到燒焦黏鍋底的程度。

    我等一下再來煮一次看看,確定我有沒有記錯煮的時間好了~

    煮雞湯或排骨湯也超讚的喔!

    [更新版」
    上升兩條線之後煮25分鐘關火,自然降壓大概20分鐘(因為在吃飯所以沒管它)的結果是--99%都已經熟了,有一些粉圓中心仍有白白的,但吃起來並不會粉粉的。因為我喜歡吃比較Q的,所以這樣我覺得剛剛好。如果你喜歡透一點的,建議可以再煮久一點!

    lifeinus 於 2009/05/02 23:33 回覆

  • shechisnow
  • 請問您的藍點的鍋底有八爪紋嗎?!
    上美國的網站看是有的,自已請人由德國代買的,卻沒有八爪紋…
    有點傷心…
  • 我的鍋底有八條紋路,應該是你說的八爪紋吧!有八爪紋比較好嗎?

    lifeinus 於 2009/05/26 08:31 回覆

  • shechisnow
  • 聽說有八爪紋導熱比較好、較均勻,尤其用在電磁爐上
  • 是喔!希望你的雖然沒有八爪紋也一樣好用!

    lifeinus 於 2009/05/28 18:35 回覆

  • oxygen
  • 台灣百貨公司週年慶開始了
    這款壓力鍋也是夢幻逸品之一
    上網看看大家的使用心得
    更堅定要買一個的決心
  • 真的很不錯喔~買了不會後悔的啦!

    lifeinus 於 2009/10/15 03:19 回覆

  • kiki
  • 不小心逛進來, 這個鍋看了實在很心動..如果拿來燉牛肉應該會超讚吧..
    Anyway, 你住Maryland?? 哪裏呢? 我們住Rockville.... .
  • 我家老爺怕狂牛症,所以我們不吃牛肉耶~好懷念好吃的牛排、牛腩、牛肚...

    我們住在離你家大概三十分鐘的地方,至於是哪裡,請容我保留一點神秘感囉~ :-)

    lifeinus 於 2010/06/16 11:02 回覆

  • jasmine
  • 煮粉圓的水量

    看您煮粉圓都很成功,好羨慕喔!想請教粉圓與水的比例是多少呢?
  • 我是屬於隨便派的人耶!不好意思我沒有在注意水跟粉圓的比例。不過通常水應該比粉圓多很多吧!因為一開始粉圓小小的,所以看起來水很多,等煮好了之後粉圓就變得肥肥胖胖的,相對地水就少了。ㄟ~好像有講跟沒講樣,真不好意思...

    lifeinus 於 2010/07/09 22:40 回覆

  • jasmine
  • 粉圓的大小

    版主太客氣了,不好意思我忘了問,25分鐘指的是波霸粉圓還是普通size的粉圓,呢?
  • 我煮的是波霸粉圓~

    lifeinus 於 2010/07/14 23:26 回覆