材料：
地瓜(yam/sweet potato)一顆
地瓜粉
太白粉
作法：
1. 地瓜切小塊放入電鍋蒸熟。
2. 將蒸熟的地瓜用大湯杓的背面壓碎，加入地瓜粉與太白粉(註1)，網路食譜上比例不一，地瓜粉：太白粉 = 1：1 ~ 8：1都有。一般都是地瓜粉多，太白粉少。發揮懶人食譜的精神，一整個亂加。
3. 將地瓜粉團揉成一整陀或一整條，切小塊。我喜歡圓形的地瓜圓，所以最後會搓圓。懶的話就揉成條狀，直接切小塊。
4. 用一個大盤子上面灑太白粉，將切好的地瓜圓再裹上一層太白粉才不會黏在一起。放入冷凍庫約半小時，成形後可裝在夾鏈袋裡方便保存。
煮法：
1. 水滾了之後才可以放地瓜圓，不然會黏在一起。
2. 加入紅糖調成自己喜歡的甜度即可。
後記：
這真是一篇超隨便的懶人食譜，應該會被做菜達人取笑吧～請各位看官記住我的程度是在台灣很少下廚的那種。第一次看到別人做地瓜圓覺得超神奇的，自己做過之後才發現地瓜圓真的很好做，剛做好的直接煮超好吃的。
註1：有的食譜會在這個步驟加糖，不過我都懶得加，只有在煮的時候在水裡加糖而已。
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thank you so much ~ 原來地瓜要先蒸熟過呀 我現在才知道
嘻嘻！我本來也不知道～ 來到美國真的是什麼事情都得學。我來了之後還自己上網學調短金屬錶帶及換手錶電池。很多事情是請人做太貴(ex.換手錶電池一次$10，我上網買五顆電池也才$3多吧～)，有的是根本買不到(ex.我還沒看過有賣地瓜圓的)。久而久之大家都變得越來越厲害了～
太白粉可用別的代替嗎? 麵粉呢? :)
太白粉會有類似勾芡的效果，可能跟麵粉有點不同。不過我想只是口感不太一樣，應該還是會成功吧？ 試成功了記得告訴我：）
謝謝你的說明 希望很快又有你的食譜上架 我好喜歡唷 多謝!
我會煮的東西不多耶！多半都是簡單的菜色。可以參考懶人食譜前情提要裡面的「窮學生懶人食譜」網站，他比我厲害多了！ 我是還會煮一些別的，不過都沒有拍起來。我會努力增加新食譜的！
我有去看那個網站, 可是我覺得你的有圖說明比較清楚哪... 期待再期待你的食譜 今晚要來做地瓜圓了.... :D
我也好愛吃地瓜圓喔～不過最近在減肥，要節制啊...
我做了, 好累, 要一直撽到手酸... 而且沒你的那麼工整, 以前去九份吃的也沒那麼韌, 大概自己做比較多地瓜的原故吧 我下次做時會想加點糖, 但不知要加細砂糖嗎?!
我手沒很酸耶！我覺得一定是我太懶了，其實沒有捏很久，有變一團我就停手了。 糖的話我覺得紅糖白糖都可以吧～只要不要加冰糖就好了：P (你確定真的要問我嗎？我是新手級廚娘... ^^")
你太謙虛了啦, 把地瓜圓做的那麼好, 可見很有做菜天份 我想可能因為我不知要加多少地瓜粉, 所以加了一點就攪一下, 這樣子攪了好多次, 手就比較累吧... 還是謝謝你, 我去煮圓子去, 下雪夜吃最好.. :)
你那邊也下雪啊？那我們可能真的離蠻近的吧？我這邊今晚也下雪說...(不然就是整個東北邊都在下雪)
我看你的照片中地瓜圓有白有黃，是內容不同嗎？還是沾粉的多少不同？謝謝！
都是一樣的，只是沾到的太白粉多寡的關係。不好意思因為是懶人食譜，所以比較隨便點：P
哈囉~請問美國買得到地瓜粉嗎?
華府附近有蠻多家華人超市，裡面買得到台灣製的地瓜粉。不過美國其他地方買不買得到我就不確定了！