材料：
香菇數顆
豬絞肉(ground pork) 1lb or 1/2lb
洋蔥一顆
油蔥酥少許
蝦米一把
味全花瓜170g裝一罐
配料：
醬油
水
冰糖
作法：
1. 香菇泡軟切小丁，洋蔥切小丁，花瓜切小丁。
2. 將全部材料及配料放入鍋中大火煮滾，之後用小火煮到洋蔥變深色即可。
備註：
1. 可以加白煮蛋下去滷，很也不錯喔！
2. 其實還可以加很多別的食材下去滷，但是老公討厭餐餐吃一樣的食物，所以我都滷一小鍋肉燥而已。煮好超香的喔～我想油蔥酥應該是香味四溢的秘訣吧！
懶人碎碎念
這是朋友傳授的食譜，本來應該要先炒絞肉，瀝血水，油蔥酥也是分兩次加。但是發揮懶到深處無怨尤的精神，就通通丟下去一起煮，我覺得味道也差不多耶～（謎之聲：該不會是你味覺有問題吧……）
懶得煮飯的時候，只要下麵條再炒個青菜就可以開飯囉～
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好棒, 我剛好家裡有絞肉及其他, 來煮看看哦... :) Thanks a lot and have a nice Monday.
這好像也是很白癡的食譜。不過我剛來的時候還真的沒想過可以滷肉燥，通常都是滷三層肉。肉燥好香喔～即使沒加滷包或八角這些調味料還是很香，配飯配麵都好吃！
最近為了煮出印象中的肉燥 已試了兩種不同食譜 肉燥所用的絞肉最好稍微油點 挑剔的話 最好是 瘦肉：肥肉：豬皮＝７：２：１ 是的 肉燥裡要有豬皮、香菇、豆乾、紅蔥頭 才香 由於還沒試出我滿意的肉燥 所以還沒將食譜寫出張貼出來 若 OK 了再來告訴妳 >.^
我煮的肉燥只是很香而已，好像沒辦法做到跟小吃攤的一樣。 By the way,我不挑，因為我煮不出來～哈！
還有 若是蒸肉的話 我喜歡用蔭瓜 口感更棒 下次妳可以試試蔭瓜蒸肉 >.^
我做過粉蒸排骨，但是老公看到太多肉就不想吃，所以我就沒有再做了。蔭瓜蒸肉是把蔭瓜（罐頭那種嗎？)跟裹了蒸肉粉的排骨一起放進電鍋就好了嗎？